Novo roteiro gastronômico e de compras no bairro da Liberdade em São Paulo
Imersão na culinária tradicional japonesa: uma jornada de sabores e história!
O passeio começa em um lugar muito especial, o Museu da Imigração Japonesa, conhecido carinhosamente como Bunkyo. Este lugar guarda a história da trajetória da imigração japonesa no Brasil e é idealizado pelos imigrantes pioneiros que sempre tiveram o cuidado em preservar e transmitir sua história para as próximas gerações.
Desde sua inauguração em 1978, o museu tem sido administrado pelo Bunkyo, que significa “entidade cultural”, que foi criado no Brasil em 1958. Desde então, o Bunkyo tem sido referência na representatividade cultural japonesa.
Mas a jornada fica ainda mais saborosa na cozinha do Bunkyo, onde a chef Marly Sugimoto ensina a culinária japonesa tradicional, indo muito além dos famosos sushi e sashimi. Na aula de culinária japonesa, a chef ensina a preparar as comidinhas de boteco, conhecidos como izakaya. É hora de saborear pratos deliciosos como o Kinpira Gobou, Nasu no Miso Itame e Chicken Kushi Katsu. Esses pratos foram preparados na última edição em que participei.
E se você acha que já conhece tudo sobre a culinária japonesa, pense novamente! Em 2013, a culinária tradicional japonesa, chamada de washoku, tornou-se patrimônio cultural intangível da humanidade, juntando-se às cozinhas francesa, mediterrânea, mexicana e turca. E a base de todas as refeições é o arroz. Por exemplo, no café da manhã tradicional japonês, você vai encontrar arroz, chamado de Gohan, Tsukemono, que são os picles e Missoshiro, a conhecida sopa de soja.
Mas a verdadeira surpresa é descobrir os sabores dos temperos utilizados na culinária tradicional japonesa, como o missô, sakê culinário, folhas de shisê e dashijiru. Aprenda como a raiz comprida e marrom chamada gobou pode se tornar uma refeição deliciosa com poucos ingredientes. E para completar a aula culinária, a Sakura oferece brindes incríveis para os participantes do evento.
Mas a jornada não acaba por aqui. Depois da aula culinária, desfrute de uma caminhada pelas lojas da Liberdade. Visite a Kaisen, um empório que vende comidas prontas, temperos, peças de decoração e sakês. Não perca a chance de experimentar o takoyaki, um bolinho redondo japonês recheado com polvo, raspas de tempura, gengibre picado e cebolinha. E não se esqueça de conhecer o casal de velhinhos que prepara este prato de dar água na boca na frente da loja.
Este passeio é uma verdadeira experiência culinária japonesa, onde você aprenderá os segredos da culinária tradicional e descobrirá novos sabores e aromas que vão te surpreender. Aproveite para brindar ao encontro e à troca de experiências com a equipe atenciosa e acolhedora do Bunkyo. Não perca esta oportunidade única de imergir na cultura japonesa!
Não perca o novo roteiro gastronômico e tour de compras pelo bairro da Liberdade em São Paulo
Uma experiência imersiva na cultura japonesa, no dia 12 de maio das 8:45 às 14:30. O evento acontece no museu da imigração japonesa, o Bunkyo, onde faremos uma aula de culinária japonesa com degustação. Em seguida, faremos um tour pelas melhores lojas da Liberdade.
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